2021 Novolo trocken
2021 Novolo trocken
Nach einer kurzen Familienreise nach Südafrika im Jahr 2019 hat es uns besonders das weltberühmte Cape Blend angetan. Hinter dem Namen verbirgt sich meist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und der südafrikanischen Rebsorte Pinotage. Unmittelbar nach unserer Reise und dem Ende von Alexanders Praktikum auf dem südafrikanischen Weingut Simonsig beschlossen wir, unseren eigenen Cape Blend namens Novolo herzustellen. Nach Abschluss der 4-wöchigen Gärung wird der Wein für 20 Monate in Pfälzer Eichenfässern ausgebaut, um sein volles Potenzial zu entfalten.
Wie der Wein schmeckt: kraftvoll & einzigartig
Tiefrote Farbe im Glas. Er duftet nach Gewürzen, Johannisbeeren und Kirschen. Am Gaumen klar mit einem charakterstarken Abgang. Alles andere als eine Cuvée!
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